本课程为哈尔滨医科大学营养与食品卫生学精品课程教学视频，全套视频供28集，由知盈医学课堂整理免费共享。
营养与食品卫生学的授课单位是哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室。该教研室始建于1949年4月。1949年5月为临床的内科、外科、妇婴班和卫生班首次开设40学时的营养学课程，随后本课程的教学走向正规，增加了为期3周的实习课。至1966年文革前教研室共为9届卫生系本科学生和4届卫生系专科学生开设了“营养卫生学”课程，为我国卫生事业培养了大量营养卫生人才。“文革”结束恢复招生后，教研室重新开设此课，经过不断的完善，教学质量不断提高，从1980年卫生系本科7期开始该课程更名为“营养与食品卫生学”。在本科教学的基础上，还在全国各地举办各种学习班80余次，为全国卫生工作人员普及了营养与食品卫生的专业知识，提高了他们的业务素质。由于教学科研方面的成绩，营养与食品卫生学教研室1981年获得博士、硕士学位授予权；1987年在国内首次建立了营养与食品卫生学专业（本科），1989年被批准为全国同类专业领域唯一的国家级重点学科；1991年被批准为博士后流动站；1983年我教研室刘志诚教授成为《食品卫生法》的主要起草人，为我国食品卫生的法制建设做出了贡献。1998年被授予“长江工程”特聘教授岗位学科。2002年再度被评为国家级重点学科。
经过多年的实施和改进，该课程及时更新内容，结合教学发展、教学改革的需要和科学研究的发展，使营养与食品卫生学已成为一门优势明显的课程，多年来对毕业学生的反馈情况表明本课程的教学是成功的，它不仅使学生理论学习丰富，而且通过理论与实践结合，提高了学生的实践能力。
